Podnikatelia používajú pri svojich podnikateľských aktivitách rôzne formy majetku. Jeho dôležitú súčasť predstavujú práve zásoby. Z ekonomického hľadiska sú zásoby takou časťou majetku, ktorá je v relatívnom obehu, čo v praxi znamená, že takmer neustále prebieha proces ich obstarávania, spotreby a tvorby. Úlohou zásob je predovšetkým riešiť časový a miestny nesúlad medzi výrobou a spotrebou. Každý podnikateľský subjekt potrebuje pre optimálne fungovanie podnikateľskej činnosti iný stav zásob, ktorý závisí hlavne od druhu a rozsahu podnikania. Neprimerane vysoký stav zásob zbytočne viaže finančné prostriedky, ktoré by mohol podnikateľ využiť na iný účel, na druhej strane príliš nízky stav zásob môže mať za dôsledok vážne poruchy v plynulosti podnikateľskej činnosti.
Podnikatelia používajú pri svojich podnikateľských aktivitách rôzne formy majetku. Jeho dôležitú súčasť predstavujú práve zásoby. Z ekonomického hľadiska sú zásoby takou časťou majetku, ktorá je v relatívnom obehu, čo v praxi znamená, že takmer neustále prebieha proces ich obstarávania, spotreby a tvorby. Úlohou zásob je predovšetkým riešiť časový a miestny nesúlad medzi výrobou a spotrebou. Každý podnikateľský subjekt potrebuje pre optimálne fungovanie podnikateľskej činnosti iný stav zásob, ktorý závisí hlavne od druhu a rozsahu podnikania. Neprimerane vysoký stav zásob zbytočne viaže finančné prostriedky, ktoré by mohol podnikateľ využiť na iný účel, na druhej strane príliš nízky stav zásob môže mať za dôsledok vážne poruchy v plynulosti podnikateľskej činnosti.
- Z hľadiska základnej potreby sú to zásoby bežné, ktoré zabezpečujú bežný chod podnikateľskej činnosti, zásoby sezónne zabezpečujú a vykrývajú sezónne výkyvy a poistné zásoby, ktoré slúžia na riešene výnimočných situácií, predstavujú tzv. poistku pre podnikateľa v prípade nedodania zásob v dôsledku rôznych nepredvídateľných situácií.
- Z titulu pohľadu na výrobný, resp. reprodukčný proces zásoby možno členiť na zásoby určené pre výrobnú spotrebu (materiál a suroviny) a zásoby vnútropodnikové (nedokončená výroba, hotové výrobky určené na predaj).
- Z hľadiska spôsobu nadobudnutia zásob ich členíme na zásoby vlastné a zásoby nakupované.
- Z hľadiska účtovníctva ich členíme na materiál, nedokončenú výrobu, polotovary vlastnej výroby, výrobky, zvieratá a tovar.
- suroviny (základný materiál) – pri výrobnom procese prechádzajú úplne alebo čiastočne do výrobku, t. j., že tvoria jeho podstatu a sú charakterizované jednorazovou spotrebou,
- pomocné látky, ktoré taktiež priamo pr